การปลูกมะพร้าวน้ำหอม เพื่อผลิตน้ำตาลขาย ทำรายได้อย่างต่อเนื่องทุกวันนับเป็นความคิดแนวแปลกที่น่าสนใจ ทั้งนี้ ทางเจ้าของความคิดไม่ได้สงวนสิทธิ์ใดๆ ใครจะนำไปใช้ก็ไม่ขัดข้อง…คุณโสภณ คงสกุล และ คุณสุปราณี สุขเกษม สองสามี-ภรรยา แห่งลุ่มน้ำปากพนัง ณ บ้านเลขที่ 11/2 หมู่ที่ 6 ตำบลบางศาลา อำเภอปากพนัง จังหวัดนครศรีธรรมราช เป็นหนึ่งในจำนวนหลายร้อยหลายพันคนของสมาชิกผู้ร่วมโครงการพัฒนาพื้นที่ลุ่มน้ำปากพนัง อันเนื่องมาจากพระราชดำริ คุณโสภณ ใช้ประสบการณ์ด้านการเกษตร มาปลูกมะนาวพันธุ์ต่างๆ จำนวน 1,000 ต้น ใช้ประโยชน์จากสวนมะนาว ทั้งตอนกิ่งขายและขายผลมะนาวได้ดีพอสมควร เมื่อต้นมะนาวทรุดโทรม เมื่อปี 2553 ก็ตัดสินใจโละทิ้งทั้งแปลง จึงหันมาปลูกมะพร้าวน้ำหอม จำนวน 300 ต้น มะพร้าวเริ่มออกจั่น จึงเกิดความคิดขึ้นว่า ถ้าจะคอยผลผลิตมะพร้าวอ่อนอาจต้องใช้เวลาอีกระยะหนึ่ง และผลผลิตเริ่มแรกอาจไม่มีคุณภาพ ปริมาณน้อย จึงคิดที่จะทำน้ำตาลจากมะพร้าว ขั้นตอนการทำน้ำตาลมะพร้าว ต้องเริ่มจากการเลือกงวงที่ออกมายาวเกือบสุด แต่ยังไม่แตก ใช้มีดคมๆ ปาดปลายแหลมของงวงออก ประมาณ 4 นิ้ว ใช้เชือกป่านหรือเชือกกล้วยมัดงวงไม่ให้แตกออก มัดเป็นเปลาะๆ และโน้มงวงให้ค้อมลงจนได้ระดับ จากนั้นปาดหน้างวงด้วยมีดคมๆ เช้า-เย็น ปาดอยู่ 4 วัน ก็จะเริ่มใช้กระป๋องหรือกระบอกรองรับน้ำหวาน และเก็บน้ำหวาน เช้า-เย็น ในช่วงเช้าเริ่มทำงานในสวน 6-7 โมงเช้า ทั้งปาดงวงตาลและเก็บน้ำหวาน และช่วงเย็นลงแปลงในช่วง 4-5 โมงเย็น เก็บน้ำหวานแล้วนำมากรองเพื่อคัดแยกสิ่งปลอมปนออกจากน้ำหวาน จากนั้นก็นำลงกระทะเคี่ยวจนแห้งเป็นน้ำตาล จึงนำมาบรรจุปี๊บเป็นน้ำตาลปึก รอบหนึ่งสามารถเก็บน้ำหวานได้ประมาณ 60–70 ลิตร ผลิตน้ำตาลปึก (แห้ง) ได้ประมาณ 18-20 กิโลกรัม หรือผลิตได้วันละ 40 กิโลกรัม ขายได้ราคากิโลกรัมละ 35-40 บาท คิดเป็นรายได้วันละ 1,400-1,600 บาทท่านใดสนใจจะซื้อหาน้ำตาลมะพร้าวที่ผลิตจากขั้นตอนตามธรรมชาติ ไม่เจือปนสารเคมีใดๆ เพื่อการบริโภคในครัวเรือน เพื่อการจำหน่าย หรือประกอบอาหารต่างๆ ติดต่อได้ที่ โทร. (086) 951-9994 คุณโสภณ คงสกุล และ คุณสุปราณี สุขเกษม พร้อมให้บริการครับ
đang được dịch, vui lòng đợi..
![](//viimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)